山西临汾蒲县地方菜“小炒”怎么做？

山西临汾蒲县地方菜“小炒”怎么做？

小炒的做法步骤

1

将里脊肉切丝上浆腌制，其他配料切条。

2

油锅烧至5成油温先下茶树菇炸到皮皱，放入肉丝划开，下入其他配料至肉丝断生捞出。

3

炒锅留少许底油，放入拉好油的主配料和调料翻炒勾芡即可。