跟厦门纬度差不多的江西南部，比如赣州的定南县，冬天温度怎么比厦门相差那么多？

江西南部与厦门纬度相近的地区，如定南县在冬天温度相较于厦门确实可能存在差异，这可能与当地气候特点、地形地貌、海洋气候等多种因素有关。

武夷山脉的存在使得江西在冬天时成为迎风坡，而福建则处于背风坡，这种地理位置差异可能导致暖湿气流在两地间的分布和强度有所不同，福建地理位置靠海，沿海地区受到海洋的影响,早晚温度变化相对较小。

福建在冬天相较于江西而言，确实可能表现出更为温和的气候特点，无论是从地形地貌还是海洋气候的角度来看,福建在冬季的温度都可能相对较高。

为了增强文章的情感张力,我们可以这样表述：

在江西的江西南部地区，尽管纬度与厦门相近，但冬季温度却可能因地域特点、气候条件、地形地貌以及海洋气候等多种因素而异，武夷山脉的存在使得江西在冬天呈现出独特的温暖气候特点，而福建则以其独特的地理位置和海洋气候优势,展现出相对温暖的冬季环境。