梅州特产前十名排行榜？
梅州特产前十名排行榜？
梅州人饮食主要以客家菜为主，比如盐焗鸡、梅菜扣肉等，下面我们介绍下梅州十大特产。
1，菊花糕
菊花糕是梅州的特色传统小吃，距今已有上百年的历史。它是以糯米粉、绿豆粉、白糖、饴糖、菊花蜜、菊花精作为原料，再经过多道工序加工精制而成。它的外表形似菊花、色泽蛋黄、晶莹剔透，吃上一口清甜爽口，还能闻到浓郁的菊花清香。
2，炖肉
炖肉是梅州的特色小吃，它是以猪肉、牛肉作为主要原料，再加上酱油、冬菇、胡椒、葱、姜、蒜等开胃辅料炖煮而成，做好的炖肉肉质糜烂、口感滑腻、很适合小孩和老人食用。
3，开锅肉圆
开锅肉圆是梅州的特色小吃，它是将新鲜的鬃头瘦肉切成小条状，然后将泡好的小虾米拌入切好的瘦肉中，再加上干薯粉、撒上调料，将其搅拌均匀捏成小圆团定型，最后将这些肉圆装盘放入蒸锅中用猛火蒸熟，出锅后就可以吃到肉香四溢、软糯可口的开锅肉圆了。
4，忆子粄
忆子粄是梅州的传统小吃，据说其起源于明朝时期，它的 *** 原料有糯米粉、生粉、肉片、香菇、豆腐干、酱油等等，它的外表看起来白白净净像个糯米团子，咬上一口则会看见里面丰富的内容，吃起来很是鲜香美味。
5，老鼠粄
老鼠粄是梅州的特色小吃，它是以粘米为主要原料制成，再配上肉沫、葱花、胡椒粉、芝麻粉等作料搅拌就可以使用，相当的开胃好吃。
6，新鲜鱼煮粉
新鲜鱼煮粉是梅州的特色美食，它首先讲究的就是新鲜，必须是现宰的鱼头、鱼肉、鱼肠再搭配纯手工搓制的鱼丸，这样煮出来的汤是奶白色的，随后再将烫熟的米粉放入其中，一碗美味鲜香的新鲜鱼煮粉就大功告成了。
7，腌面和三及第汤
腌面是梅州的传统客家小吃，其色泽金黄、面向扑鼻、口感爽滑，色泽美观，让人垂涎欲滴；而三及第汤则是用瘦肉、猪肝、猪肚子三样食材做成的汤，对应着古代科举的状元、榜眼、探花殿试前三名，有着十分美好的寓意。腌面和三及第汤是梅州人永远的黄金早餐组合。
8，酿豆腐
酿豆腐是梅州的特色小吃，它是将剁成碎粒的香菇、虾仁、鱿鱼、猪肉等为主要料，再配上适量的盐、味精、淀粉等一起切碎搅拌塞进新鲜的豆腐当中，然后将其放在锅中剪至半面暗红，加上一点酱油，撒上一些葱粒，浇上一点水闷煮收汁就可以趁热吃了。
9，梅菜扣肉
梅菜扣肉是梅州的特色美食，这道菜是以五花肉和梅菜作为主要原料，现将肉切成长方块，然后将肉煮熟后下油锅炸酥猪皮，然后再捞起来配上梅菜、姜丝、蒜粒、酱油、白糖等等装盘，最后再将其放入蒸锅中蒸烂。最后做成的梅菜扣肉肥而不腻、鲜美爽滑，相当的美味。
10，正宗盐焗鸡
正宗盐焗鸡是梅州的特色传统小吃，它选用的原料是梅州当地的嫩鸡，将其宰杀后去除内脏洗净晾干，然后用竹制草纸将整只鸡裹严实，再埋入炒好的热盐堆中用文火焗熟。烧制好之后将其去除拆骨，将鸡肉撕成肉片装盘，配上麻油和姜丝就可以美美的享用了。
谁知道梅州的特产是什么？
梅州在壹周君的印象中，就是人们都是说着大家听不懂的客家话的客家人。梅州算是广东，但是没有珠三角的繁华，没有潮汕的风风火火，而是一个悠闲的南方小城。
梅州还是出过很多名人的，具体自己去百度。
以前某次路过的原因，跟梅州腌面和三及第汤，一下子对上眼了，从此就对这个低调的美食之乡多了几分留恋。有个多年的梅州朋友，每次出差到彼此的城S，必定会相约一见的，感觉客家人还是广东人中最有人情味的一类人。
要问梅州有哪些特点，想了半天，不就是柚子吗？
值得一提的是，梅州的酿酒技艺相当了得，还是非遗项目之一。
娘酒有多种称谓：月子酒、客家黄酒、客家老酒、糯米酒、客家甜酒等，在梅州大部份人家都能 *** ，其中以平远八尺的娘酒更具代表性。
娘酒采用糯米和天然山泉水为主要原料，通过浸米、蒸饭、凉饭、落罐、糖化、发酵、压榨、火炙、检验、包装等工艺生产而成。
客家人的生活离不开娘酒，在长期的客家文化积淀和客家风俗习惯的形成过程中，娘酒因其丰富的文化内涵、多样的滋补功效，已成为了客家人生产、生活的重要组成部分，是客家饮食文化和酒文化相结合的精华，它能很好地体现出客家民性及客家文化特质，具有鲜明的特色。因此，有客家人的地方，就有娘酒，客家人对娘酒的感情非笔墨能形容。
虽然瓷都是景德镇，但其实梅州大埔的陶瓷烧制技艺也是鼎鼎有名。
大埔X光德镇瓷业早在元、明代已相当发达。
采集瓷土、拌泥、拌浆釉，然后拉胚成型，再是绘画上釉，分别有釉上彩和釉下彩两种技术；最后是燃烧制成，将做好的瓷胚装进匣钵放进窑中起火燃烧，烧熟冷却后即成成品。
在手工技艺日渐被机械化代替的今天，依然能耐着性子做好每片瓷器，也是让人感动。
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