割鸡和挂鸡有什么区别？
趣味生活
2年前
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割鸡和挂鸡有什么区别？
生死家禽与死屠宰有明显区别，可从出血切口、肌肉切面、皮肤、脂肪等方面识别。生杀出血口不均匀，出血良好；肌肉切面干燥有光泽，肌肉有弹性，玫瑰红，胸肌白微红；皮肤表面干燥紧绷，微红；脂肪呈乳白色或浅黄色
死屠宰的出血切口平整，出血不良；肌肉切面不干燥，深红色无弹性，少量出血，血液变成深红色；皮肤表面粗糙，深红色，友谊紫色死斑；脂肪变成深红色，血管有紫色血液淤积
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