如何做出美味的巴沙鱼家常菜？

巴沙鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，是家庭烹饪中的常用食材。下面介绍几种简单易做的巴沙鱼家常菜做法，让您轻松掌握。

清蒸巴沙鱼：将巴沙鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸锅中，蒸10分钟左右，取出后撒上葱花、香菜即可。

红烧巴沙鱼：将巴沙鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒匀，放入鱼煸炒，加入生抽、老抽、糖、料酒、清水，烧开后转小火炖煮20分钟，最后加入葱花即可。

煎巴沙鱼：将巴沙鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。平底锅中加油，放入鱼煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入生抽、糖、料酒、清水，烧开后转小火炖煮10分钟，最后加入葱花即可。

以上是几种简单易做的巴沙鱼家常菜做法，希望对您有所帮助。记得在烹饪过程中注意火候，让巴沙鱼更加美味可口哦！