如何在家里做出美味的麻婆豆腐？家常做法步骤分享！

材料：

500克豆腐，150克瘦肉末，30克豆瓣酱，适量葱姜蒜，适量盐、糖、酱油、料酒、食用油，适量鸡精，1勺淀粉。

步骤：

1.将豆腐切成大小适中的小块，放入锅中焯水至煮沸，捞出沥干备用；

2.瘦肉末加入适量盐、糖、酱油、料酒、淀粉抓匀，葱姜蒜切末备用；

3.将锅加热，加入适量油，放入豆瓣酱煸炒出红油，加入葱姜蒜末炒香；

4.加入肉末翻炒至变色；

5.加入适量的水，放入焯好水的豆腐，煮沸后转小火焖煮5分钟；

6.加入盐、鸡精调味，勾芡后起锅装盘即可。

小技巧：

1.豆腐不要在开水中煮太久，否则容易碎掉；

2.肉馅抓匀后可以放入少量食用油，搅拌均匀，可以让肉质更加鲜嫩；

3.加水时不要加太多，以盖过豆腐即可，否则汤汁会太多。

最后请享用这道美味的麻婆豆腐，祝您做菜愉快！