水煮鱼的做法视频是什么？

水煮鱼

水煮鱼是一道四川著名的特色川菜，其辣味鲜香、口感鲜美，深受广大食客的喜爱。它以鱼片为主料，搭配上红油和各种蔬菜、调料，烹制而成。

水煮鱼的做法视频

水煮鱼的制作过程需要技巧和耐心，但是通过视频教程，可以使我们更好地了解制作的步骤和方法，让我们更好地尝试制作这道美食。

首先，准备好所需的食材，包括鱼片、豆芽、芹菜、葱姜蒜、辣椒、花椒、鸡蛋等。然后，将鱼片加入腌制料中进行腌制，同时将豆芽、芹菜焯水备用。

接着，在锅中加入大量的清水，加入草果、八角、桂皮、大葱和姜片煮沸，加入鱼块烫熟后装入大碗中。

将锅中的底料油热后加入花椒和干辣椒爆香，加入豆瓣酱、生姜和蒜泥翻炒，加入煮鱼的汤汁和适量的盐烧开。

最后，将焯水的蔬菜和鱼片码放在锅中，烧开后加入鸡蛋液和蒜苗，最后淋入香油即可。

总结

水煮鱼是一道美味可口的四川特色菜，通过视频教程，我们可以更好地了解它的制作方法和技巧，让我们也能够在家中尝试制作。同时，注意做菜时需要注意卫生和食材的新鲜程度，不含乱加添加剂，保证我们的健康和身体健康。

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