如何制作蓬松的自制肉松？怎样做出口感好的自制肉松？

材料：猪肉肉松肉、盐、糖、酱油、料酒、五香粉、姜、蒜、辣椒粉、花椒粉。

1.将猪肉肉松肉切成薄片，放入碗中加入盐、糖、酱油、料酒、五香粉、姜、蒜、辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

2.将腌制好的肉片放入烤箱中，以150度烤制2小时左右，期间每个20分钟左右翻动一次，直到肉片变干。

3.将烤好的肉片放入搅拌机中，搅拌成肉松状。

1.选择肉质好的猪肉，肉质越好的猪肉制作出来的肉松越好吃。

2.腌制时要充分搅拌，让调料均匀渗透到肉中。

3.烤制时要注意火候，温度过高会导致肉片变硬，温度过低则会导致肉片不易干燥。

4.烤制时要经常翻动肉片，让肉片受热均匀。

5.搅拌时要分批进行，每次搅拌不要太多，以免影响搅拌效果。

1.腌制时要根据个人口味适量调整盐、糖、酱油等调料的用量。

2.烤制时可以加入一些香料，如八角、桂皮等，增加口感。

3.搅拌时可以加入一些芝麻、糖、蜂蜜等，增加口感和香气。

4.搅拌时可以根据个人口味适量加入一些辣椒粉、花椒粉等，增加口感。