黄豆的功效与作用及营养价值，你了解多少？

黄豆的功效

黄豆中含有丰富的蛋白质和多种营养素，具有多种功效。首先，黄豆中的大豆异黄酮具有抗氧化、降低血脂、预防心血管疾病等作用；其次，黄豆中的大豆蛋白能够调节体内激素水平，对女性更年期综合症有一定缓解作用；此外，黄豆还能够帮助消化、降低血糖、保护肝脏等，对人体健康具有重要意义。

黄豆的作用

黄豆的作用主要有以下几个方面：第一，黄豆中的膳食纤维能够帮助消化，避免便秘；第二，黄豆中的异黄酮能够调节体内激素水平，缓解女性更年期综合症；第三，黄豆中的大豆蛋白具有保护肝脏、降低血糖、改善肾脏病等作用；第四，黄豆中的大豆异黄酮能够降低血脂、预防心血管疾病。

黄豆的营养价值

黄豆含有多种营养素，比如蛋白质、膳食纤维、维生素B、维生素E、钙、铁、锌等。黄豆中的蛋白质、膳食纤维和维生素B能够帮助消化、预防心血管疾病、缓解更年期综合症等；维生素E则具有抗氧化作用，能够保护皮肤、缓解炎症；钙、铁、锌等矿物质则对人体骨骼、免疫系统等具有重要作用。