爷俩炖大骨头家常做法？如何炖棒子骨汤？

爷俩炖大骨头家常做法？

最简单的做法就是把大骨头焯水后，重新放锅里，加水、各种调味料，炖半小时-40分钟。如果单纯想喝骨头汤啃骨头，那就直接盛出来喝就行。如果还想当菜吃，那就在出锅前十分钟，往锅里加点土豆或者其他菜。

原料：猪大骨3斤，葱10克，姜10克，料酒15克、黄豆酱30、生抽8克、老抽3克、盐2克、白糖3克、胡椒粉2克，蚝油5克、八角3个、桂皮4克、香叶3片、甘草五克

如何炖棒子骨汤？

1.棒子骨洗净，冷水下锅，加生姜和料酒，煮开，煮的过程中，请撇去浮沫。这一过程不需要太久，大概是水开后五分钟左右，目的在于逼出血水，除腥。

2.将棒子骨捞出，洗净浮沫，注意不要将骨油洗掉了。