咸蛋黄最简单吃法？咸蛋黄的10种吃法？

1. 咸蛋黄最简单吃法？
2. 咸蛋黄的10种吃法？
3. 咸鸭蛋最好吃的十种吃法？
4. 咸蛋黄能做什么菜？

咸蛋黄最简单吃法？

1.将茭白切滚刀块。

2.锅内加入适量水，加入少许盐，煮开，加入茭白焯水。将茭白捞出控水。

3.将锅内加入适量色拉油，加入咸蛋黄，加入少许烧酒，用锅铲压碎。小火慢慢炒至许多泡沫。

4.加入茭白，翻炒均匀,加入盐，加入面包糠，翻炒均匀

咸蛋黄可以做成咸蛋黄茄子

1、将咸蛋黄蒸熟后捣碎。

2、将香葱切成葱花。

3、将茄子洗净去皮后切成条状。

4、锅内放油将茄子炒至9成熟,用少量盐调味。

5、锅内放少量油用小火将咸蛋黄末炒至出泡沫。

6、放入茄子,将蛋黄均匀的裹在茄子上,添加鸡精,出锅后撒上香葱末。

咸蛋黄可以做成咸蛋黄豆腐

1、将香葱和豆腐洗净备用。

2、豆腐切小块,水烧开后添入适量的盐,煮2分钟。

3、将咸蛋黄切成小丁,香葱切成葱花。

4、将煮好的豆腐过冷水沥干。

5、锅里放少许油,把蛋黄丁炒散。

6、放入豆腐,炒均匀。.7、兑半碗水,一茶匙盐,一起大火煮开,小火焖五分钟。

7、大火收汁,出锅前撒葱花即可。

用料

食用盐

适量

面粉

和盐比例 0.8（面粉）:1（盐）

鸡蛋或鸭蛋

随意

步骤 1

把盐和面粉比例调一下 混合一起 然后在盘子里铺一层

步骤 2

把蛋黄放入 蛋黄摆满后继续撒混合好的盐面粉 直至把全部蛋黄埋起来

步骤 3

撒上一些水 放盐面粉包裹蛋黄

步骤 4

第二天 就可以把蛋黄挖出 蒸熟食用 或做蛋黄酥等

咸蛋黄的10种吃法？

1.制作原料： 茭白 4根 ，咸蛋黄 6个 ，面包糠 20克， 盐 适量 ，色拉油 适量， 烧酒少许。

2.制作方法：

3.将茭白切滚刀块。

4.锅内加入适量水，加入少许盐，煮开，加入茭白焯水。将茭白捞出控水。

5.将锅内加入适量色拉油，加入咸蛋黄，加入少许烧酒，用锅铲压碎。小火慢慢炒至许多泡沫。

6.加入茭白，翻炒均匀,加入盐，加入面包糠，翻炒均匀。

咸蛋黄炒茄子

7.制作原料： 茄子 2条 咸蛋黄 4个 色拉油 适量 蒜头 1瓣 生姜 1片 香醋 1茶匙 白糖 1茶匙 盐 1/4茶匙 鸡精 少许 水淀粉 适量

8.制作方法：

9.茄子去掉两端，切成小段，蒜切成末，生姜切成末。咸蛋黄按压成泥。

10.将锅内加入适量水，蒸熟茄子。

11.将调味料加入碗内，搅拌均匀。

12.起油锅加入蒜末，生姜末，炒香，加入咸蛋黄，小火煸炒。

13.加入蒸好的茄子，加入调味汁，加入少许水，焖煮。出锅前加入水淀粉勾芡

咸鸭蛋最好吃的十种吃法？

咸鸭蛋的吃法

一、直接煮熟或蒸熟后食用，这是咸鸭蛋最最简单的吃法

煮咸鸭蛋的方法：咸鸭蛋洗净，冷水放入锅中，水要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开后，关到小火，让水维持90度以上，持续煮10分钟，就OK了。

二、煲粥，芥菜咸蛋粥简单又美味，适合早餐或酒后吃，特别的养胃1、大米淘洗干净，放入适量水煲粥

2、芥菜洗干净，切碎，用淡盐水泡着(可以去除芥菜的涩味)

3、等白粥煮较绵绸时，放入芥菜、咸蛋(蛋白像打蛋花放入，蛋黄用筷子夹开小块)，煮开后即可

三、和其他食材一起蒸，比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。这是南方北方通用的做法，比较普遍。

下面简单介绍一下



的具体做法

【材料】咸鸭蛋、鸡蛋、皮蛋、料酒、调和油

1、把皮蛋剥去壳，咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内

2、把咸蛋黄捞出，咸蛋白放入鸡蛋液，加1调羹料酒，2调羹清水打匀

3、咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块

4、取一个比较深的盘，四边用油抹好，把蛋液倒入，然后再把咸蛋黄与皮蛋放入

5、用保鲜膜封住，中火隔水蒸8--10分钟，凉凉，即可切块装盘

四、炒咸鸭蛋。这种做法北方人喜欢。

和其他食材一起炒，如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒土豆丝等等。品种比较多，喜欢那种做那种。

咸蛋黄能做什么菜？

材料：咸蛋黄、嫩豆腐、虾仁、葱、淀粉水、胡椒粉

做法：

1、准备好需要用的食材

2、把嫩豆腐切成均匀大小的方块，捣碎咸蛋黄

3、虾剥去外壳清洗干净，也可以加点盐腌渍下

4、热锅注入油，将蛋黄倒入翻炒，然后加入一碗开水熬半分钟

5、放入豆腐块煮几秒钟

6、加入虾仁煮开

7、加少许的盐、胡椒粉调味再煮半分钟，注意盐要少一些

8、加入淀粉水勾芡

9、煮开撒入葱花，然后装盘

比如咸蛋黄焗虾仁

食材：虾仁 200g、咸蛋黄 4颗、生粉 3大勺 蒜蓉 1瓣、料酒 1勺、胡椒盐 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒盐 1/2茶匙

1、虾仁剥好，里面加料酒和胡椒盐，抓腌30分钟。再给虾裹上薄薄的一层生粉。

2、锅烧热，多加一些油，半煎半炸把虾仁炸熟。

3、锅里留点底油，小火爆香蒜蓉，再加糖和胡椒盐各半勺，还有熟的咸蛋黄加入（咸蛋黄提前弄碎，越碎越好），起泡泡了就丢虾仁，翻炒均匀就可以啦。

将蒸熟的咸蛋黄碾成细末，放入油锅中翻炒至蛋黄起泡，倒入菜品，使咸蛋黄与菜充分混合即可。菜品可以是素菜，如土豆、玉米、西兰花等，也可以是荤肉，如排骨、大虾、鸡翅等。用蛋黄炒出来的菜咸鲜可口、酥软浓香，让人“爱不释口”。

咸蛋黄焗南瓜 材料:南瓜、玉米淀粉、咸蛋黄 1、把南瓜切成1厘米宽4厘米长的长条 2、锅内水烧开后放入南瓜条焯汤2至3分钟,捞出沥干水份 3、把玉米淀粉撒入南瓜条,让南瓜条均匀地裹上干淀粉 4、锅中放油,5成热时,放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄

1

咸蛋黄可以做咸蛋黄炒小黄鱼。

2

材料： 咸蛋2只、盐2小勺、淀粉2小勺、油20克、糖适量。

3

做法： 小黄鱼洗净，裹上一层淀粉，咸蛋黄切碎。

4

锅中放油烧至五六成热，放入小黄鱼，炸至熟。

5

捞出控油，锅内留底油，将切碎的蛋黄放入锅中，小火炒至起泡，一定要小火，蛋黄易糊，加入小黄鱼快速翻炒出锅。