广式红豆沙糖水需要炒熟了再煮吗？广式糖水最早起源于哪年？

1. 广式红豆沙糖水需要炒熟了再煮吗？
2. 广式糖水最早起源于哪年？

广式红豆沙糖水需要炒熟了再煮吗？

不需要

不用泡，炒完再煮。 事实证明不泡过的红豆，比较难熟。第2种方法：泡好的红豆放冰箱里冻硬，煮的时间需要1小时，第3种方法：泡过的红豆用高压锅煲，只需要1小时。这是最快的，

广式糖水最早起源于哪年？

最早是在3000+年前的商代，人们会在冬季储藏冰块以供夏季使用。周代设有取冰、用冰的官员，称为“凌人”。宋代的王郅《云仙杂记》记载：“长安冰雪，至夏日则价等金璧”。宋代杨万里以一首《咏酥》来描绘“冰酪”：似腻还成爽，才凝又欲飘；玉来盘底碎，雪到口边销。

一说是，晚唐时，商人为了招揽生意，将糖加入冰中来吸引买客。

其后愈演愈烈，到了宋代，什么“砂糖冰雪冷元子”啊、“雪泡梅花酒”啊、“冰酪”啊……“甜冷食”变得越来越丰富，诗人杨万里还有“似腻还成爽，才凝又欲飘;玉来盘底碎，雪到口边销”的诗句来描述“冰酪”。

另一说是，糖水为古代皇室贵族的养生甜食，可以调和食气，帮助消化。宋朝后流传至民间，百姓也有了吃糖水的饮食习惯。



这个说法应该是现在最广为流传的。就拿古代宫廷剧《甄嬛传》来说——湘莲燕窝、马蹄羹、百合莲子汤、东阿阿胶桂圆羹、冰糖雪梨、酸梅汤、冰镇蜜羹、绿豆百合汤、薏米甜羹、东阿阿胶炖燕窝、冰糖枇杷、红枣汤、莲叶露珠汤……每一集都换着花样更新糖水的名目，把人馋到不行。