如何炖大骨头汤？怎样熬大骨头汤好喝？

如何炖大骨头汤？

材料：

- 牛、猪或羊大骨头 1 kg

- 洋葱 1 个，切成块

- 胡萝卜 1 个，切成块

- 芹菜 2 根，切成块

- 大蒜 2 瓣，切碎

- 姜片 3 片

- 香叶 2 片

- 八角 2 颗

- 盐适量

- 水足够覆盖骨头

步骤：

1. 骨头清洗后煮沸，倒掉水洗干净备用。

2. 把洋葱，胡萝卜，芹菜和大蒜放入锅中煸炒至略微变软。

3. 把以上步骤中的所有配料放入汤锅中，加入足够的水，水要覆盖骨头。

4. 大火煮沸，去沫并降至小火熬煮 3-6 小时，视乎骨头的厚度和您想要的口味而定。

5. 熬煮后加入适量的盐调味即可。

炖大骨头汤需要耐心和时间，但是口感浓郁，有补钙的功效，适合于补充营养。

怎样熬大骨头汤好喝？

方法/步骤分步阅读

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大骨头从冰箱取出来，稍微化一会备用。

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锅里加适量的清水，一定要凉水放入大骨头开火进行烧煮。

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准备好下列所需要的调料，葱、生姜、八角、花椒等备用。

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开锅后，去除上面的漂浮物，加入适量的食盐、葱、生姜、八角、花椒等，一起炖肉。

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加入少许的料酒，炖煮大约有50分钟左右的时间差不多了。

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把葱叶子洗净，切成 小段备用。

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把切好的葱叶子撒入锅中，搅均匀入味。

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加入适量的鸡精，搅均匀关火。

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装碗，一份大骨头汤就做好了，味道鲜美，特别的好喝。

1. 加入适量的调料和食材，大骨头汤就可以变得好喝。
2. 大骨头汤本身味道淡，需要加入调料和食材来提味，比如姜片、葱段、花椒等，还可以加入一些肉类、蔬菜等食材来增加口感和营养。
3. 另外，熬大骨头汤的时间也很重要，一般需要熬至少3个小时以上，这样汤汁才能充分提取出骨头的营养成分，口感也更加浓郁。

熬大骨头汤，以下这样熬好喝：

第一：先把大骨头浸泡一会，把血水泡出来，然后上锅焯一下，这样大骨头处理的更干净，吃起来没有腥味。

第二：把大骨头放在锅里煎一下，煎的表面微微发黄，然后加上热水，要记得加热水，这是汤汁奶白的关键。

第三：把大骨头和汤汁都倒在砂锅中，小火焖煮1个小时，把大骨头的营养，都煮到汤汁中即可。

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锅中加入凉水，放入大骨头焯水，烧开后舀出浮沫，煮好后捞出清洗干净。

2

锅中加入适量的猪油放入姜片，炒香后放入焯水的大骨头，炒至微黄后加入开水。

3

开最大火把汤汁煮白，大概煮五分钟左右的时间，时间到后倒入一个大锅中。

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盖上盖子炖两个小时，时间到后加入适量的盐、放入泡好的枸杞就可以了。

怎样熬大骨头汤补钙？

以下是几种熬大骨汤的方法，可以帮助更好地吸收钙质：

1. 熬汤时加入醋：在大骨熬汤时，可以加入一些醋，醋可以将钙离子转化成更容易被人体吸收的乳酸钙。将大骨放入锅中，加入足量的水和适量的醋，一起煮沸后，改小火慢慢炖煮即可。

2. 加入鸡蛋：将大骨放入锅中，加入足量的水和适量的鸡蛋，一起煮沸后，改小火慢慢炖煮即可。鸡蛋中含有丰富的蛋白质和钙质，可以提高汤品的营养价值。

3. 加入海带：将大骨放入锅中，加入足量的水和适量的海带，一起煮沸后，改小火慢慢炖煮即可。海带中含有丰富的碘和钙质，可以提高汤品的营养价值。

4. 加入黑豆：将大骨和黑豆放入锅中，加入足量的水，一起煮沸后，改小火慢慢炖煮即可。黑豆中含有丰富的钙质和维生素D，可以提高汤品的营养价值。

总的来说，大骨熬汤可以提供丰富的营养，特别是钙质。在熬汤时，可以加入一些醋、鸡蛋、海带、黑豆等食材，可以帮助更好地吸收钙质。

原料：新鲜牛脊骨两斤半，洋葱半个，土豆一个，番茄三个。

做法：1、牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块，回家清洗干净，飞水五分钟，（在水中加入几片姜片去掉骚味）。

2、番茄、洋葱、土豆切开。

3、全部原料放进汤煲中，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内）。

炖大骨头汤最正宗的做法？

做法：

第一步，骨头买的时候就剁成块，回家就省事了，买回家用冷水浸泡1个小时，把骨头里面的血水给泡出来。到时间之后，我们就将其冲洗干净，随即放到锅中，加上姜片、倒入清水，准备焯水。

第二步，大火煮开以后，再继续焯烫3分钟，随后把骨头取出来，冲洗干净。下面准备一些自己喜欢的配菜，玉米、海带、山药等食材，再切一些葱姜备用。把骨头放在锅中，加上葱姜，再往里面倒入开水，一定要倒开水。

第三步，水倒进去之后，就可以开火炖了，大火煮开之后，继续转为中小火炖，炖的时间由自己决定，我一般炖1个小时。到时候再把玉米等食材放进去，接着再炖30——40分钟，最后放上适量的盐调味，其他调料一律不需要，搅拌3、5分钟以后，即可关火出锅。

炖大骨头汤的做法是什么？

炖大骨头汤的做法如下：

主料：大骨头1000g，白萝卜1个

辅料：盐适量，香菜适量，葱适量，大料1颗，姜适量，蒜适量

步骤一、大骨头剁成小块。

步骤二、锅中加水烧开。

步骤三、大骨头下锅焯水。

步骤四、大骨变色后捞出。

步骤五、准备好葱、姜、蒜、大料。

步骤六、大骨放入汤锅，加入葱、姜、蒜、大料。

步骤七、加入适量的清水。

步骤八、加入适量的食用盐，炖煮30分钟。

步骤九、白萝卜洗净切块。

步骤十、铁锅中放入萝卜、炖锅中的大骨和汤汁一起倒进来，中火炖煮20分钟。

步骤十一、撒上香菜出锅装盘。

步骤1

大棒骨从中间敲开成两截，用清水浸泡1小时

步骤2

然后冷水下锅

步骤3

煮开后，撇去血沫

步骤4

捞出沥水

步骤5

将焯水后的大棒骨加入高压锅，加半锅热水，加入葱段和姜片

步骤6

加盖，上气后压25分钟

步骤7

压好后，加1小勺盐即可

步骤8

盛入碗中即可食用