怎么烤串烤得嫩而不老?烧烤肉怎么腌制比较嫩
舌尖美味
2年前
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怎么烤串烤得嫩而不老?
1.
提前腌制:烤串的时候必须提前腌制500克的肉,加进15毫升的生抽,老抽5 毫升,料酒3毫升,食用盐5 克,用手挠拌均匀,腌制30分钟就可以。
2.
使用5 花肉:在烤串的时候必须使用5 花肉,5 花肉,里面有肥肉,可以使肉不柴,反而会更加嫩。
3.
刷油:在烤串的时候必须刷上食用油,这样能够锁住水分嫩而不柴。
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