火爆大闸蟹的做法？

火爆大闸蟹的做法？

大闸蟹的做法有很多种，以下是1种常见的做法：

素材：

- 大闸蟹2只

- 姜片适量

- 蒜末适量

- 青葱适量

- 辣椒适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将大闸蟹洗净，剪往腮和腹部的毛，切成块备用。

2. 热锅冷油，放进姜片、蒜末、青葱和辣椒爆香。

3. 加进大闸蟹块煸炒，加进适量的料酒烹1下。

4. 加进适量的酱油、盐、白胡椒粉和鸡精调味，还是翻炒均匀。

5. 盖上锅盖，用中小火焖煮约5分钟，直到蟹肉变红。

6. 最后撒上1些葱花就可以。