炒山药的家常做法？

炒山药的家常做法？

食材：

1根山药，1块胡萝卜，10克木耳、轻椒1/4，红椒1/4，姜1片，蒜2瓣，盐1g、蚝油1勺，浓缩鸡汁2g

做法：

1、准备一种山药，提前浸泡木耳，少量姜蒜，青椒配色。

2. 将清水放入锅中，将木耳焯水约3分钟，捞出备用。

3. 山药切成片，锅里放水，山药，胡萝卜片，加1点盐漂白约1分钟，这一步是关键，因为生山药有很多粘液，漂白油炸不会改变颜色，更清爽。

4. 所有食材焯水后备用，姜蒜切末。

5. 将适量的玉米油放入锅中，姜蒜炒香。

6. 将山药、胡萝卜、木耳大火翻炒，加1点水、1克盐、1勺蚝油。

7. 加入青椒片，中火翻炒，出锅前放鸡汁提鲜。