小米虾油炸做法？

小米虾油炸做法？

配料：

小虾 500克、植物油 适量、低筋面粉 80克、玉米淀粉 40克、鸡蛋黄 2个、料酒 适量、食盐 少量、葱 1根、姜 少量

烹饪步骤：

1.把小虾冲洗干净，葱、姜、料酒、食盐挠匀。

2.密封腌渍至少1小时。

3.刚买了1本炸物的食谱，看到了这个天妇罗的面糊，正好尝试了1下，首先低筋面粉跟玉米淀粉1起称量。

4.简单拌匀。

5.倒进搅拌机，加进150g冰水，快速搅匀。

6.分蛋，只要蛋黄。

7.把蛋黄加进搅拌机，再次快速搅拌均匀。

8.小油锅加进适量的植物油，热锅。

9.把搅拌好的面糊倒进大碗内。

10.把少量腌渍好的小虾放进面糊内。

11.让小虾全身沾满面糊。

12.油热后，快速的1个个下进小虾。

13.小火炸制2分钟左右，沥油，接着炸下1锅。

14.沥油后装盘就可以。