五香牛肉怎么腌制？

5 香牛肉怎么腌制？

1、首先将买来的新奇牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。

2、将买来的料包打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上。

3、然后再撒盐、糖、料酒，将其再搅拌均匀，研制半小时以上。

4、然后，再将甜面酱放在牛肉上，搅拌均匀，放在较冷的环境中（0°C左右）再腌制1~2天。

5、然后倒在另1个大盆中，进行搅拌均匀，再还是腌制2~3天，最好天天都进行翻倒1遍，这样轻易使料味腌制均匀和渗透。

6、腌制大约5~6天左右，将腌制好的大块牛肉放进冷水锅中，然后，将葱段和大块姜放进锅中，开始大火煮20分钟，然后改成中火煮10分钟，再调制成小火煮20分钟。

7、关火后，不要立刻开盖起锅，要等20分钟后，再打开盖子，将牛肉块捞出，食用时切成片。味道鲜美不腻，很是好食。