田老师笋干烧肉做法？

田老师笋干烧肉做法？

1、预备食材：带皮5 花肉150克、笋干80克、姜1块、8角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、油适量。

2、笋干提前用水泡发。

3、姜切成一片一片。

4、5 花肉切块。

5、笋干切段。

6、冷水锅，放进姜片，再下5 花肉焯水捞出沥干水分。

7、锅内放油，下5 花肉中小火煸炒至出油，两面微微焦黄就可以。

8、加进姜片、8角、冰糖、生抽、老抽、料酒，翻炒两3分钟至肉块均匀上色。

9、再加进泡发好的笋干，还是翻炒均匀。

10、倒进开水，中火炖10分钟，中途最好不要揭盖。

11、最后大火收汁就可以。

12、起锅装盘。