嘉兴视频红烧肉的做法？

嘉兴视频红烧肉的做法？

所需食材：

- 5 花肉500克

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 冰糖适量

- 8角适量

- 香叶适量

- 桂皮适量

- 鸡精适量

- 油适量

- 水适量

步骤：

1.将5 花肉洗净切成块，放进沸水中焯水5分钟往血水。

2.捞出肉块，用清水冲洗干净。

3.锅中倒进少量油，加进葱姜蒜翻炒出香味。

4.倒进焯水过的肉块，加进料酒煸炒。

5.加进适量的生抽、老抽和冰糖，搅拌均匀。

6.加进8角、香叶和桂皮，还是翻炒。

7.加进足够的水，水的高度要盖过肉块。

8.将锅盖盖上，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

9.打开锅盖，调整火力让汤汁收到粘稠状态。

10.加进鸡精提香，翻炒均匀。

11.炖煮至汁浓肉烂，出锅装盘食用。

温馨提示：为了达到味道好，香气浓的效果，请尽量抉择5 花肉肥瘦分明，切块要均匀，同时火力也要掌控好，避免过度烤炸。