自制冰皮月饼简单做法？

自制冰皮月饼简单做法？

1、 将预备好的糯米粉70g,粘米粉50g 面粉20g 1起倒进筛里将素材过筛到大碗里。

2 、然后倒进白糖50g拌均匀再分几次倒进牛奶200g搅拌均匀之后将炼奶30g 食用油10g1起倒进拌均匀之后用过滤到蒸盘里。

3、 将拌均匀的粉浆放进蒸锅大火蒸30分钟。

4 、用少量面粉炒熟。

5、 预备月饼模具。

6 、将蒸好的饼皮取出待至微温之后揉至表面光滑用保鲜膜包好放进冰柜保鲜层1小时。

7 、预备月饼的馅。

8 、将皮料按20g馅30g切小块搓至圆形。

9、 将皮料压扁之后将馅放进包圆形收口。

10 、将搓好的圆球放进炒过的面粉里滚上1层薄薄的粉糕然后将余外的抖掉。

11、 最后将饼球放进月饼模具里往下压脱模就可以。

12 、做出来的“冰皮月饼”皮薄软韧，这个配方做出来的饼皮可以放几天都不会变硬。

13 、喜欢更多色泽的可以用抹茶粉参进饼皮里揉成绿色，也可以用鲜榨的草莓汁，胡萝卜汁代替牛奶做粉红色的饼皮。