四季豆炒肉王刚？

4季豆炒肉王刚？

主料:

4季豆300g

辅料

猪肉200g、蒜5瓣、盐1勺、料酒1勺、生抽1勺、糖半勺、胡椒粉5g、花椒粉5g、淀粉1勺、辣椒2个

步骤:

1.将4季豆的老筋撕往然后切成细条，肉也切细条用胡椒粉花椒粉盐和生抽糖鸡精和少量的淀粉腌制进味，蒜剁成蓉备用。

2. 锅里面倒进适量的水，烧开后淋几滴的油，然后将切成细条的4季豆放进，看焯烫变色就立刻捞起来。

3. 接着，洗净锅，热锅冷油将腌制好的肉丝和蒜蓉1起放进快速翻炒变色。

4. 立刻将焯烫过的4季都放进，加进调料，1起快速翻炒均匀。

5. 最后撒进干辣椒少量增味点缀就可以出锅。