素炒芹菜最正宗的做法？

素炒芹菜最正宗的做法？

1、原料：芹菜750克（1斤半），豆油25克（5 钱），酱油、精盐、花椒、葱花各适量。

2、先把芹菜往掉根须，摘往叶片，用水洗净，切成寸段。

3、勺内放油，烧热，放进花椒，炸出香味，取出花椒扔掉，放进葱花炝锅，随即放进芹菜，翻炒均匀，加进酱油及味精，再炒拌均匀，略煮1下，就可以出勺。