日本料理的主要类型是什么？它们的特点是什么？

舌尖美味 2年前阅读：3 评论：0

日餐主要分为精进菜、石料里、石座菜和土壤菜。

精进菜不用肉、鱼、蛋，蔬菜、谷物素食菜席菜茶道会衍生出的菜类型，以不吃饱的菜充饥。与怀石料理最大的区别是石料理先做饭桌菜。也就是说，宴席菜几乎和晚餐一样。怀石料理是以酒为主。米饭最后上去了。

土菜是日本各地区的特色美食小樽菜，指的是寿司、锅类、荞麦面等日本料理。

@湖北港

“质疑:江户前寿司在摊位和其他地方出售，因此被认为是大众的菜肴。)然后，“切割”和“烹饪”就是烹饪技巧，“切割”就是“烹饪”的意思。凉亭是指有包厢的日式餐厅，可以邀请艺妓

本文仅代表作者观点，不代表看看头条立场。
本文系作者授权看看头条发表，未经许可，不得转载。