火锅鸡的正宗做法？

火锅鸡的正统方法？

主材料:500克鸡

调味料:盐5g，辣椒15g(红色，尖端)，辣椒15g(红色，小费，干燥)，豆瓣30g，辣椒5g，八角2g，茴香2g

1.把三黄鸡除毛，肉脏，清理干净，

2.从三黄鸡下沸水锅中出水，捞起后备，

3.锅中油热50%后，加入糯米饼、海草、豆瓣，用中火慢慢炒出味道；

4.干辣椒节，再加花椒，中火炒出味道；

5.加入生汤煮沸，加入五种香料，用辛辣卤煮；

6.最后，将三黄鸡放入锅中腌熟。