王婆大虾正宗做法？

王婆大虾正宗做法？

步骤1

400克大虾用剪刀把须爪眼睛之类的东西都剪掉，在虾枪的那个位置看到黑色的东西用牙签挑出来，也就是虾头部的沙包。

步骤2

在虾的第一节和最后一节用牙签牙签挑一下，看到黑色的虾线用手拽出来。

步骤3

要切的深点，处理好后用料酒盐腌一会。

步骤4

2根玉米，用水煮熟切大块。

步骤5

2个土豆去皮切条。

步骤6

锅内倒入油把土豆炸到微微发黄捞出备用。

步骤7

葱切段姜切片蒜切片。（各10克）

步骤8

把麻辣香锅的底料里的油倒出来备用。

步骤9

把腌好的虾用毛巾吸一下水分放入锅里炸成金黄色捞出备用。

步骤10

锅里重新倒入油，加葱姜蒜煸炒出香味，加入两大勺香锅底料。

步骤11

煸炒出香味后，加入土豆玉米继续煸炒，炒一会后沿着锅边喷入料酒。

步骤12

倒入炸好的虾继续煸炒，然后加入半勺味精。

步骤13

倒入半碗开水盖盖焖一会。

步骤14

出锅前把底料里的红油倒入搅拌均匀，撒少许蒜苗或香菜段即可。

步骤15

成品图