炒羊肉的正确方法和步骤？

炒羊肉的正确方法和步骤？

主料

羊肉400克，红辣椒1，香菜1，大蒜8瓣，姜1块，淀粉适量，

调料

食用油30克，芝麻油1/3小匙，料酒1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，豆瓣酱1/3小匙，精盐1小匙，味精1小匙，

制作方法

1.羊肉洗净切片，姜、红椒洗净切片，香菜洗净切片，蒜洗净切片，

2.将油倒入锅中，加热，加入姜、蒜、豆瓣酱、羊肉，倒入料酒，用大火炒，

3.然后加入红椒、香菜、盐、味精、胡椒粉炒至入味，用水淀粉加稠，倒入芝麻油。