水晶榴莲月饼做法？

水晶榴莲月饼做法？

用料

榴莲馅

榴莲肉600克

奶油奶酪50克

黄油30克

水晶皮

水晶粉200克

纯净水200克

水晶酱500克

纯净水200克

步骤 1

榴莲肉去核

步骤 2

放入不粘锅

步骤 3

加入黄油跟奶油奶酪开始小火炒

步骤 4

炒干水分就可以了

步骤 5

分40克一个 冷冻三小时以上

步骤 6

水晶粉准备好

步骤 7

200克粉加200克纯净水搅拌均匀

步骤 8

500克水晶酱加200克水

步骤 9

烧热至70度左右

步骤 10

倒入水晶糊中

步骤 11

分两次蒸 一次500克左右

步骤 12

开锅后蒸25分钟

步骤 13

蒸熟后是透明水晶状

步骤 14

趁热做 40克一个皮

步骤 15

包入冷冻好的榴莲馅

步骤 16

用月饼模具压出形状

步骤 17

密封冷藏保存 三天吃完即可