大块腐乳肉正宗做法？
舌尖美味
2年前
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大块腐乳肉正宗做法？
1.五花肉洗净切成块，玫瑰腐乳连同一些腐乳汁用勺子搅碎拌匀；
2.五花肉放入冷水中，焯水后捞出，将浮沫冲洗干净；
3.锅内小火热油，当油温3成热时，放入冰糖翻炒；
4.冰糖炒出糖色后(不用全部炒化)，放入五花肉大火快速翻炒，使肉沾上糖色；
5.加入腐乳汁、料酒及老抽，先将肉色翻炒均匀；
6.放入葱姜，加入开水至肉面，盖盖，大火烧开后转小火焖1个小时左右，待肉汁收得差不多便可出锅
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