牡蛎煎蛋最正宗的方法？

牡蛎煎蛋最正宗的做法？

1.

将200克牡蛎洗净，加3克盐，1勺料酒，1勺酱油，20克蒜叶末腌制5-10分钟。

三个鸡蛋打到起泡。

腌制200克牡蛎，加入约5勺淀粉，搅拌均匀。(调至微稠即可)

锅中加入10毫升油，80%热时，将200克拌淀粉的牡蛎放入锅中，两面煎至焦黄。

将煎好的200克牡蛎上均匀倒入3个蛋液，用锅铲切成3块，蛋熟后即可出锅。

2.

用200克牡蛎洗净沥水。

洗净切碎20克蒜苗。

三个鸡蛋的味道分散了。

用500毫升开水烫200克牡蛎，沥干水分。将30克干生粉、3克胡椒粉、20克蒜苗放入中，轻轻捞匀腌制。然后放入3个蛋液中，稍微搅拌一下。

锅加热20毫升油，然后加入混合牡蛎蛋液，用小火慢慢煎，两面煎至熟。

装盘即可。

3.

将200克牡蛎洗净，稍微控制干燥，加入5克盐、3克五香粉、1勺酱油、3克糖、20克芹菜粉、50克洋葱，最后加入20克淀粉，搅拌腌制5分钟备用。

热锅倒20毫升冷油，稍微热一点，下锅。

将200克牡蛎放入锅中摊平。

用不沾锅煎，两面煎熟。

煮熟后，翻过来，8成熟后倒入3个蛋液，煎至金黄。

把盘子从锅里拿出来，边上挤20克番茄酱。