蔡光江麻辣鸡爪的做法？

采光江干鸡爪的方法？

食材列表

鸡爪10个，生姜1个，花椒2勺，干辣椒3勺，料酒1勺，小石窑红口汁调料1罐

烹饪阶段

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准备必要的材料，除了鸡爪和红烧汁调料外，还可以添加辣椒和花椒!

2/8

将鸡爪洗干净后，用厨房炸刀切指甲洗净;

3/8

把锅放在冷水里，水烧开了。一定要把锅放在冷水里。在这个阶段有去除腥味的效果。

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鸡爪煮沸后，加入料酒，再去除腥味，再将开水煮10分钟。

5/8

站起来，冷却水，清洗。

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加入一罐小石窑红球汁调味料。

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再注入清水，放入鸡爪中，加入花椒、老姜、辣椒和盐。

最后一步

用大火收汁，锅就是一盘浓麻辣卤鸡爪!