各种凉拌藕丝的做法？

各种凉拌莲藕菜的方法？

食材列表

莲藕2节，小葱20g，大蒜20g，生姜20g，红辣椒10g，盐1g，糖5g，醋5ml，生鱼片5ml，香油5ml

烹饪阶段

1.首先要准备好要用的材料--莲藕2节，葱20g，大蒜20g，生姜20 g，红辣椒10g。用刀把莲藕去皮后清洗准备好。

2.首先，将莲藕朝莲藕孔方向切成薄、厚、均匀的莲藕片，然后换刀切成细莲藕丝。将切碎的莲藕丝放入清水中洗净，去除莲藕粉，保持莲藕嫩白，不易氧化，变黑。

3.在臭汤锅中加入适量清水，用大火焚烧，放入洗净的莲藕沙中，煮沸后立即取出，浸泡在冷水中。

4、葱，大蒜用蒜末，生姜用生姜切丝，红辣椒用红辣椒切，少盐水1g，糖5g，百草酱油5ml准备。

5.捞出莲藕菜沥干水分，放入料理盆中，加入所有配料，倒入调料汁，搅拌均匀后装在盘子里。