冬瓜大虾汤的家常做法？

冬瓜大虾汤的家常做法？

主料：冬瓜 (1斤左右)

辅料:虾尾面粉(100g) (一大勺)

步骤1、冬瓜切成薄片，虾尾用温水洗净。

步骤2、锅里放油，油热后放面粉。这一步是我的独家爆料，也是汤像牛奶一样乳白的原因。

步骤3、稍微炒一下面粉，记得用铲子多翻，不要炒糊。稍有变色时，倒入沸水搅拌均匀。

步骤4、依次放入姜片、冬瓜、虾尾。大火滚开后，撇去浮沫，改中火炖10分钟，再改小火炖20分钟。