5L炖鸡酱商用配方？

5L炖鸡酱商用配方？

一、配方：

盐25克，糖50克，十三香3克，姜黄粉3克，蚝油50克，甜面酱30克，酱油130毫升，酱油10毫升，料酒50毫升，汤200毫升。

二、做法；

1、全部倒入锅中煮沸，蒸发水分，浓缩汤汁；

2、在这个过程中，火不要太大，要不断用炒勺搅拌，防止粘锅糊掉；

3、最后，当它变得很厚时，酱汁就准备好了。酱汁可以在冰箱里保存一个月；

4、快手红烧鸡：放点油，炒葱姜，加入鸡块，配料，加酱汁，加水；

5、煮30分钟左右，水快干了。鸡腿15克酱，半只鸡50克酱，可以根据自己的口味适当增加。