酱焖茄子酱的做法？

酱焖茄子酱的做法？

做法：1、将油烧开 ，放入完整去蒂的茄子，要好吃就要记住两点，茄子要完整的下锅，

2、油温不要太高八成左右就行，不断给茄子翻身淋油.直到茄子慢慢变软萎缩。这过程中油温高了会溅油，一定要小心。

3、用铲子给变软的茄子切成小块，然后加入酱油和切好的蒜片翻炒，茄子都挂成黑色就可以出锅了。