法国泡菜特点？

法国泡菜特点？

1.选料广泛、讲究。一般来说西餐在选料上的局限性较大，而法式菜的选料却很广泛，法国菜用料新鲜，滋味鲜美，讲究色，香，味，形的配合，花式品种繁多，重用牛肉蔬菜禽类海鲜和水果，特别是蜗牛，黑菌，蘑菇，芦笋，洋百合和龙虾，而且在选料上很精细。