爆炒猪肠正宗做法？

舌尖美味 1年前阅读：3 评论：0

爆炒猪肠正宗做法？

主料肥肠

爆炒猪肠正宗做法？

配料芹菜小米辣姜蒜子美人椒

将新鲜肥肠放入料酒，盐，白醋，生粉清洗五遍，将肥肠翻个面后，将里面白色的油垢清洗干净！切成长条备用！

将姜，大蒜子，小米辣。美人椒切碎备用！

起锅烧油，油温烧热后放入肥肠爆五秒钟倒出肥肠沥干水分（肥肠里面很多水份，爆过之后炒出来更香）

重新起锅烧油，放入姜蒜爆香，放入美人椒，小米辣炒香，放入肥肠开始调味，放入盐，味精，耗油，生抽，酱油旺火翻炒片刻，放入芹菜炒至断生即可出锅！

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