豆腐脑制作方法？

豆腐脑制作方法？

将豆浆冲入电饭煲，冲入离电饭煲有一定高度，然后不搅拌，豆浆也可与内酯液混合。或者直接倒入，稍微搅拌，不要用力，长时间搅拌，因为豆脑凝固速度会更快。

然后撇去液面上的泡沫，凝固的豆脑表面会更干净。盖子，我一般保温10分钟，拔电后放10分钟。

这一步要注意的是，豆浆冲入电饭煲前，检查豆浆表面是否有结豆皮。如果有结豆皮，可以挑出来。