孙树强酱猪蹄怎么样？

孙树强酱猪蹄怎么样？

酱猪蹄的正宗配料:猪蹄两，橘皮适量，啤酒两瓶，料酒半碗，酱油或大豆酱油半碗，大豆酱适量，辣椒1小捏，大料2-3瓣，香叶2片，草果1片，桂皮1片，白芷1片，葱、姜、蒜适量。

烹饪步骤:

1.将猪蹄切成两半，用橘皮浸泡两小时，中间换2-3次水

2.冷水进入猪蹄，水开后捞出(可用清水冲洗)

3.准备调料，酱油、料酒、大豆酱

4.将调料放入盘中备用(草果切成两半)

5.将猪蹄放入较大的锅中，均匀涂抹黄豆酱

6.倒入料酒和酱油，编码葱、姜、蒜，加入炖肉调料

7.倒入啤酒，没有猪蹄，大火烧开，小火炖2小时

8.两小时后，关火浸泡一会儿

9.冷吃热吃都很好吃