麻辣豆皮的做法？

麻辣豆皮的做法？

主料

豆皮一张

辅料

食用油适量

盐适量

鸡精一小勺

辣椒粉适量

麻椒十几粒

1. 锅中加水烧开，放入豆皮，煮一下，时间不用太长，一分钟左右就可以。

2. 豆皮煮好后捞出，放入冷水中，浸泡一会或冲洗至豆皮变凉。

3. 将变凉的豆皮切成长条状。

4. 锅底放油，油适量多一点，凉油放入辣椒粉和麻椒，小火慢慢煎出香味。

5. 辣椒麻椒煎出香味后，倒入豆皮，放入适量盐，鸡精，小火进行翻炒。火大辣椒粉容易糊，影响口感。

6. 豆皮放入锅里小火翻炒2－3分钟就可以了。

7. 出锅盛盘，很简单，有木有^_^我用黄瓜片做了装饰，可不用。