老式炸鸡全腿怎么办？

老式炸鸡全腿怎么办？

食材

主料

整鸡腿

2只

辅料

油

适量

盐

3克

酱油

15克

胡椒粉

适量

五香粉

适量

姜粉

少许

料酒

少许

步骤

1.将两只鸡腿浸泡几次，用插头插入一些眼睛，释放血液。

2.将洗好的鸡腿煮开，小火煮15分钟，扎开，看里面没有血色就能捞出来。

3.加酱油，

4.加入盐、五香粉、胡椒粉和姜粉。

5.倒入料酒。

6.抓匀，按摩鸡腿一段时间，让料味道鲜美。

腌制一天，早上腌制，晚上腌制。中间按摩一会儿，彻底了解味道。

7.将油放入锅中，在油温60%的情况下炸鸡腿。如果油不是特别多，一面炸，翻面炸，另一面炸。

8.中小火炒至外面变色，皮脆的可以出锅。控制一段时间的油，或者用吸油纸吸去多余的油。

小贴士

咸的可以根据自己的喜好来调整。

炸鸡腿时不要用太多的火来防止糊。