川菜啤酒烧鸭正宗做法？

川菜啤酒烧鸭正宗做法？

主料：嫩鸭适量，胡萝卜半根，生姜适量，红椒一个

辅料：大葱少许，大蒜几个

调料：盐1.5克，老干妈辣椒酱一勺，生抽5毫升

做法：

1.准备素菜待用

2.嫩鸭去除内脏，切块，入锅用开水过滤一下。

3.捞出洗干净沥干水分备用。

4.大火烧开，倒入嫩鸭，加入生姜煸炒一分钟。

5.加入一勺老干妈辣椒酱。

6.一勺生抽继续煸炒出油。

7.加入啤酒一瓶。

8.加入一勺盐。

9.大火烧15分钟。

10.加入胡萝卜和大蒜红椒，大葱。

11.大火煸炒一分钟大火收汁出锅。