茄子的家常做法简单？

茄子的家常做法简单？

用料

茄子 3个小的，青椒 1个，盐 1小勺，生抽 1大勺，蒜 3瓣，味精 1小勺，十三香 1小勺，白糖 1小勺，陈醋 大勺的半勺，鸡精 1小勺，清水 2大勺，玉米淀粉 1小勺，胡萝卜 几片

烧茄子最简单的方法的做法步骤

步骤 1

茄子先用刮皮刀去皮，之后再切成滚刀块，接着放盆里倒一杯水清洗茄子，清洗之后倒入两大勺玉米淀粉，用手抓匀，让玉米淀粉均匀的裹在茄子上

步骤 2

这个时候可以调酱汁，蒜末，盐，十三香，味精，生抽，陈醋，白糖，两大勺清水，一小勺玉米淀粉，鸡精，放在小碗里，搅拌均匀

步骤 3

锅中倒油，油温烧至七成热，开大火，不用敲，炸至金黄自己就开了，炸至金黄，外焦里嫩捞出

步骤 4

锅留底油，倒入酱汁，放入切好的配菜，胡萝卜和尖椒，熬制粘稠，倒入炸好的茄子，迅速翻炒出锅。