炸爆浆红糖糯米糕的做法？

炸爆浆红糖糯米糕的做法？

工具/原料

糯米粉 (70克) 温水60-80度 (50克)

红糖 15克 开水 45克 白糖 5克

食用油 两勺

方法/步骤

1/8分步阅读

糯米粉加入两次温水，共50克温水，加入筷子搅拌，加入剩余温水，最后不热揉成光滑的面团，面团完全不粘。如果使用其他品牌，建议先加40克水，然后用一点水调整。

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将面团揉成圆条，分成五份，每份揉圆，手掌扁平。

3/8

分成五份后，不需要太薄，厚度2-3mm

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将两勺油放入锅中，20秒后将糯米糕放入小火中煎至两面金黄，记得翻过来。

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糯米糕一面金黄，翻面煎至两面金黄。

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沸水中加入红糖白糖，搅拌后倒入锅中

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大火收汁，浓可关火，千万不要糊。

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完成