牛仔骨是牛的哪个部位？

舌尖美味 1年前阅读：3 评论：0

牛仔骨是牛的哪个部位？

胸肋骨

牛仔骨是牛的胸肋骨。牛仔骨也叫牛小排、牛肋排,是牛的胸肋骨,肉质肥腴有筋腱,多汁耐嚼,带骨一起煎的话,更香。注意:带骨头的在北美分割标准中,统称为牛仔骨。不带骨头的,统称为牛小排

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