蚝油花甲的家常做法？

蚝油花甲的家常做法？

材料：

花甲 500 克 

蚝油 2 汤匙 

葱姜蒜末 适量 

料酒 1 汤匙 

盐 1 小匙 

胡椒粉 1/2 小匙 

油 适量 

做法：

1.花甲去沙泥，洗净备用。 

2.葱、姜、蒜分别剁成末。 

3.热油锅，下葱、姜、蒜末煸炒出香味。 

4.加入花甲，翻炒至花甲变色。 

5.加入料酒、蚝油、盐、胡椒粉翻炒均匀。 

6.加入适量的水，将花甲煮熟。 

7.收汁即可。

温馨提示：

1.蚝油有一定咸味，做菜时不需加太多的盐。

2.煮花甲时加适量的水，并不断翻炒，以免花甲粘连在一起。

3.如果口感偏重的话，可以再加入一些蒜末和姜末。