水泡咸鸭蛋的腌制方法？

水泡咸鸭蛋的腌制方法？

材料：

鲜鸭蛋10个、水泡200克、盐80克、酱油适量、桂皮适量、花椒适量、茶叶适量、料酒适量、姜适量、蒜适量。

步骤：

1. 将鲜鸭蛋煮熟，去壳备用。

2. 取一个干净的玻璃瓶，放入水泡。

3. 加入80克盐、适量酱油、适量桂皮、适量花椒、适量茶叶（可选）、适量料酒、适量姜、适量蒜，调匀。

4. 将煮好的鸭蛋放入玻璃瓶中，将调好的腌料慢慢倒入瓶中，将鸭蛋全部浸泡在腌料中。

5. 盖上瓶盖，放置在阴凉通风处腌制。

6. 每隔一段时间翻转一次瓶子，以保证鸭蛋腌制均匀。

7. 腌制7-10天后即可食用，时间可以根据口感需求进行调整。

温馨提示：

1. 调制腌料时可根据个人口味进行调整。

2. 瓶子一定要干燥干净，以免影响腌制效果。

3. 食用前可将鸭蛋切开，撒上一点葱花和辣椒调料，口感更佳。