月饼糕皮配方比例？

月饼糕皮配方比例？

以下是传统月饼糕点的配方比例：

- 低筋面粉：100克

- 细砂糖：40克

- 植物油(如猪油或植物油)：40克

- 水：约40克

请注意，月饼糕点的配方可能因个人口味和偏好而有所不同。有些人可能会添加其他成分，如金黄油或室温蛋黄，以增加脆性和味道。

制作步骤：

1. 将低筋面粉和细砂糖混合在一个大碗里。

2. 将植物油逐渐倒入面粉糖混合物中，用手指或刮刀搅拌均匀，直到形成颗粒状面糊。

3. 慢慢加水，边加边搅拌，直到面团成团。

4. 倒出面团，用手轻轻搓几次，把面团揉成球状。

5. 用保鲜膜包好面团，在室温下静置15-20分钟。

6. 将糕点面团分成适合月饼模具大小的小块。

7. 将馅料包入酥皮中，用手掌慢慢压平，形成圆形或其他最喜欢的形状。

8. 将月饼放入预热的烤箱中，以适当的温度和时间烘烤，直到月饼表面呈金黄色。

请注意，以上是月饼糕点配方的一般比例和生产步骤。您可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。我希望它能帮助你！