干烧田鸡的教程重庆？

干烧田鸡的教程重庆？

材料：田鸡500克辅料：紫苏子15克柿子椒35克调料：大葱15克花雕酒5克姜10克大蒜(白皮)5克盐5克鸡精2克

　　干锅田鸡的制作步骤：

　　1. 田鸡剖杀，直接宰成块;

　　2. 田鸡用生抽、料酒、鸡精制成的酱料腌制半个小时;

　　3. 大葱、紫苏洗净切断;

　　4. 蒜不必切;

　　5. 姜、尖椒、红椒切片;

　　6. 锅中加油烧热，放姜、蒜、尖椒片一起炒香;

　　7. 放腌好的田鸡，同酱料一起倒入锅里爆香，然後再加入花雕;

　　8. 准备好小锅，用大葱径断、紫苏、红椒垫底;

　　9. 将炒好的田鸡全部倒入小干锅中，上面撒些葱叶即可;

　　10. 吃的时候用干酒精点火即可边烧边吃。