不辣的红油的做法与配方是什么

舌尖美味 1年前阅读：3 评论：0

不辣的红油的做法与配方是什么

1.把锅烧热后倒进油，放一勺豆瓣酱，不停的搅拌，油本身是有水分的，再加热的过程中会沸腾，刚沸腾的时候放进八角，桂皮，香叶，继续搅拌片刻

2.放两勺水，倒入辣椒面，继续搅拌，开小火，中火就可以了，当辣椒面有点发硬，再放入花椒，香菜梗，洋葱片，胡萝卜片，姜片，大蒜头，小葱结放入油中

3.保持中火，不停的搅拌，待油中的调料没有水分，干枯的时候就可以停火了，这个过程大约30-40分钟，等油冷却放置半小时

4.最后用漏勺过滤杂物，那么亮红，香辣有味道的红油就练出来了

本文仅代表作者观点，不代表看看头条立场。
本文系作者授权看看头条发表，未经许可，不得转载。